Sopa de Shiitake

Ingredientes:

-  100 gramas de Shiitake fresco;
-  Azeite;
-  Uma Cebola;
-  Pimenta do Reino;
-  Orégano;
-  Shoyu;
- Três xícaras de água.

Modo de Preparo:

-  Retire os cabinhos dos cogumelos e cozinhe inteiros no vapor por 15 minutos e reserve-os;
-  Pique a cebola e doure-as lentamente no azeite;
-  Adicione 1 colher de sopa de “shoyu” e 3 xícaras de água;
-  Ferva a mistura e adicione os cogumelos reservados que devem ser cortados em pedaços grandes;
-  Tempere com pimenta e orégano e deixe ferver por 2 minutos;
-  Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por mais 4 minutos;
-  Sirva bem quente.