Granola

Ingredientes:

-   02 colheres de manteiga - ou 1 e 1/2 de gee (ou ghi - manteiga clarificada);
-   500 g de aveia em flocos  ou fina;
-   200 g de gérmen de trigo;
-   50 g de fibra de trigo;
-  100 g de flocos de arroz integral;
-  100 g de flocos de milho natural;
-  1 colher de sopa de linhaça;
-  200 g de açúcar mascavo;
-  1 punhado de castanho de caju ou do pará (opcional) - moída
no liquidificador ou no mixer.

-  Primeiro, deixe os ingredientes bem a mão, e deixe a pia (granito ou inox) bem limpa e seca;
-  Derreter a manteiga (ou gee);
-  Colocar a aveia e mexer por cerca de 3 minutos;
-  Colocar os ingredientes e ir mexendo, sempre em fogo alto;
-  Colocar nesta ordem: o gérmen, a fibra, os flocos de milho, os de arroz, a linhaça e a castanha;
-  Mexer até a fibra ficar marrom (meio tostada);
-  Tirar do fogo e colocar direto na pia, esfriando por cerca de 15 minutos.

Dicas:

-  Usar uma panela tefal grande;
-  Atenção com o fogo alto: depende de cada fogão, tomar cuidado para não queimar;
-  Ao colocar o açúcar mascavo, fica pronto bem rápido, cerca de 2 minutos, o açúcar vai queimando, tem que cuidar para não passar do ponto;
-  Deixar bem fria para guardar, senão a aveia murcha;
-  Esta Granola é muito econômica e prática, fica pronta em 10 a 15 minutos. Fica leve e satisfaz a grande maioria (de acordo com meus testes);
-  O resultado é cerca de 1.400 g de granola;
-  Para quem é adepto à alimentação lacto-vegetariana, misturar com iogurte natural ou leite desnatado;
-  Consumir de manhã. Uma xícara de 250 ml cheia de granola e uma maçã alimentam para a manhã inteira!